김치는 작년에온 김장... 1년된 묵은지T_Tb
울엄마표 만두에서 당면은 아예 뺐지만 부추는 조금만 넣었다.
김치를 헹구지 않고 꼭 짜기만 했는데 내입맛엔 조금 매웠다.
강황가루를 좀 넣어서 향이 더 강해졌는지도 모른다.
다음엔 헹구던가, 부추와 당면을 많이 넣어 희석해야겠다.
만두피 3통 썼는데 다 먹고없다.
다음엔 부추만두나 새우만두 도전이다.
북어국
무를 들기름에 볶고 쌀뜨물로 끓인다.
간은 새우젓으로.
맛있다.
보쌈
보쌈고기 밑에 배와 무우를 깔았다. 깔끔하고 맛있다.
남은 보쌈고기는 며칠후 김치찜 바닥에 낮은 자세로 임하심.
치킨마샬라
마지막 남은 카레1곽, 껍데기 레시피읽다가 우리부엌 사정에 변형함.
닭1Kg 짜리 레시피를 닭가슴살 500g 에 적용해야해서 감자3개를 추가.
요구르트 1컵 대신 충분한 우유를 넣었다.
생각보다 묽어져서 강황가루와 오뚜기 카레를 조금 더 넣음.
1. 마샬라 가루 + 닭 가슴살 + 감자를 섞어서 2-3시간 둠.
2. 팬을 달구어서 기름 두르고 1을 굽는다. 닭고기가 바닥에 닿아서 갈색으로 구워지도록
3. 좀 갈색이 나도록 구워지면 양파넣고 계속 볶다가
4. 우유투하해서 끓임
5. 묽은 경향이 있어서 강황과 오뚜기 카레를 조금 섞어줌.
황태해장국
황태채, 콩나물, 새우젓, 들기름, 풋고추1 홍고추1, 다진마늘
뽀얗고 시원한 국물
다만 장식삼아 넣은 고추가 매워서 .. 매워서 .. T_T
탄두리치킨
탄두리치킨가루, 닭1마리, 강황가루, 월계수잎 3장, 요구르트, 마늘등
레시피는 탄두리 치킨 가루 포장에 써있음.
오븐에 구워야하는데 도리탕용말고 삼계탕용을 샀더니
익는데 시간이 많이 걸림.
두부김치
살찔까봐 두부는 뜨건물에 데치고
신김치는 들기름 설탕 조금넣고 오래 볶아줌.
떡볶이
최근 싸게 구입한 홍합을 많이 넣어보았다.
돼지고기 고추장볶음
메론있는것들 다져넣어서 단맛을 냈다. 오래 끓여야 하지만 꽤나 달달해져서
물엿을 많이 투하했느냐는 질문을 받을 정도였다.